Archives de catégorie : Découvertes culinaires
Le pain quotidien
La France est le paradis incontesté de la baguette!
Miam, qu’elle peut être bonne, surtout lorsqu’elle est encore chaude… Bien croustillante au dehors, la mie bien alvéolée. Inutile d’essayer d’y résister lorsqu’on l’a en main en marchant vers la maison. Ainsi, la plupart des français que l’on croise en fin de journée, se promènent baguette sous le bras, quignon en moins.
Chaque année, un concours organisé par la ville de Paris vient couronner le meilleur artisan boulanger pour sa baguette et le gagnant, en plus des honneurs, de la médaille et des 4 000 euros se voit offrir le privilège d’être le fournisseur officiel de l’Élysée pour une année…. C’est dire toute l’importance que revêt la baguette pour un français!
L’éclair de génie… Un classique réinventé
La France, pays au riche patrimoine, se démarque particulièrement dans les domaines alimentaire et culinaire. Les français sont des passionnés de nourriture. Les produits artisanaux foisonnent, le terroir est précisément défini et l’appellation contrôlée est un sujet sérieux. Les spécialités de toutes sortes abondent dans le domaine de la boustifaille…qu’il s’agisse de la cuisine de tous les jours, de la gastronomie ou de la friandise. Le savoir-faire français a un côté éminemment traditionnel, que l’on apprécie, qui nous rassure… qui nous permet de retrouver encore et encore ces saveurs qui frôlent la perfection. Mais il existe aussi un côté assurément inventif dans le secteur des plaisirs de la table en France. Des créateurs de grands talents s’attaquent à des grands classiques et les réinventent ou parviennent à créer du nouveau dans une sphère où tout peut sembler figé.
Lire la suite
Vu à Paris – 12
Dans cette rubrique, je vous présente des images de Paris prises ici et là, au gré de mes promenades. Vous les retrouverez groupées sous « Paris en images ».
Crêpe au sucre
Pour une petite fringale…
Créé par des parisiens amateurs de crêpe à toute heure, Paris Crêpes est un guide qui propose une sélection des meilleurs guichets et stands de vente de crêpes à emporter à travers la ville.
http://www.paris-crepes.fr
Mes favoris… Pour petit déjeuner
Le petit déjeuner français est assez frugal… Café et croissant ou tartine au beurre avec confiture. Voilà! Je vous épargne la description détaillée du trempage du croissant ou de la tartine dans le café… Pour ma part, ça m’écoeure, je ne comprends tout simplement pas comment on peut avoir envie de mouiller ce qu’un boulanger a mis tant d’effort à rendre feuilleté ou croustillant! Et pourquoi chercher à avoir des « baigneurs » et du beurre qui flottent dans sa tasse de café… Mais bon! On n’est pas ici pour juger. Lire la suite
Une année à Paris 